#1443
양배추수프 양배추
메모
20250706 #조식다이어리 1443, 27도/흐림, 20분/운동(M)
물 대신에 스톡을 넣으면 훨씬 풍부한 맛이 나겠지만 토마토 소스를 넣으면 굳이 스톡을 넣지 않아도 충분히 감칠맛을 낼 수 있다. 양배추를 숭덩숭덩 썰어 넣어 씹는 맛을 더한 #양배추수프
재료
양파 1/2개, 당근 1/2개, 셀러리 2대, 다진 마늘 1t, 토마토소스, 양배추 1/4개, 허브, 소금, 후추
조리
1. 코팅 냄비에 올리브오일 두르고 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 볶는다. 양파가 투명해지면 다진 마늘 넣고 좀 더 볶는다. 토마토소스 3T 넣고 물 500ml 붓고 끓인다. 허브 넣고 소금, 후추로 간한다.
2. 양배추 숭덩숭덩 썰어서 넣고 좀 더 끓인다.
3. 그릇에 담고 다진 파슬리 얹는다.