열무

20240702 #조식다이어리 1105, 23도/비, 27분/운동(S) 열무의 영문명이 Young summer radish라고. 참 귀여운 이름이다. 미소 타히니 드레싱에 버무린 열무 샐러드와 토마토 바질 샌드위치(a.k.a. 나폴레옹(제과점) 큰딸 샌드위치) 엊그제 산 열무 1kg을 차근차근 먹어치우기로 한다. 열무잎과 줄기는 굵고 억센 편이다. 상대적으로 얇고 연한 잎을 5cm크기로 썬다. 미소 1,,타히니 드레싱 2를 섞고 물을 1/2컵 부어서 드레싱을 만들어 붓고 호두도 한 줌 으깨서 넣고 골고루 섞는다. 방울토마토 10개 씨 빼고 다진다. 바질도 한 줌 다진다. 소이마요 3, 소금소금, 후추후추, 발사믹 1 넣고 골고루 섞는다. 준비 완료. 빵 위에 토마토 바질 얹고 반으로, 다시 반으로 잘라서 열무샐러드와 함께 플레이팅한다.