참외피클 참외

재료

• 참외 1개
• 물 80ml
• 설탕 70g
• 소금 6g
• 카다멈 3알
• 월계수 잎
• 화이트와인 비니거 30ml
• 레몬주스 30ml
• 핑크페퍼 조금

장 볼 때 체크해 두면 표시가 남아요.

조리

1. 01

   참외 1개 반으로 썰고 속을 파낸 뒤 채칼로 썬다.

2. 02

   속을 파낸 참외 씨는 채망에 한 번 걸러서 냄비에 담고 물 80ml, 설탕 70g, 소금 6g, 카다멈 3알, 월계수 잎을 넣고 재료가 녹을 때까지 끓인다.

3. 03

   2에 화이트와인 비니거 30ml, 레몬주스 30ml 붓고 골고루 섞은 다음 1에서 채칼로 썬 참외에 붓고 핑크페퍼 조금 넣는다. 올 여름에 먹을 참외피클이다.