#1850
최여사 대구 차우더
메모
20260901 #조식다이어리 1822, 23도/비
클램차우더 레시피에 조개 대신 단백질 풍부한 대구(필레)를 넣은, 탄단지 1:1:1 어머니를 위한 고단백 조식이다. 이 레시피를 최여사 대구 차우더라고 부르기로 한다.
👆바쁜 아침에 만들어어 하는 조식이니 과정을 압축시켜서 양파 볶다가 밀가루 넣고 루를 만드는 (흉내를 내는) 게 팁이라면 팁이다.
호밀 사워도우 포함 약 280kcal 최여사 대구 차우더
재료
- 양파 1/2개
- 감자 1개
- 버터 10g
- 대구 필레 100g
- 우유 100ml
- 소금
- 후추
- 바질 파우더
조리
1. 냄비에 버터 10g 넣고 2~3분 다진 양파를 볶는다.
2. 1에 밀가루 1T 넣고 볶는다.
3. 물 300ml 넣고 큐브 모양으로 썬 감자를 넣고 끓인다.
4. 우유 100ml와 어젯 밤에 꺼내 놓은 대구 필레를 한 입 크기로 썰어서 넣고 좀 더 끓인다.
5. 소금 2t, 후추 1t 넣는다. (소금의 양은 입맛에 따라 취향껏 조절한다.)
6. 그릇에 담고 바질 조금, 호밀 사워도우 곁들여 먹는다.